2019.05.04ブログ

東京都世田谷区で厨房の水漏れを対応しました

東京都世田谷区の飲食店で厨房の水漏れを対応しました。流し排水栓のナットが割れていて水漏れを起こしているのと、排水管が詰まり気味で逆流して水漏れしていました。よって高圧洗浄で詰まり除去と、排水栓の補修および排水管の一部切り替えを行いました。

排水管1 排水管2

左が作業前、右が作業後の写真です。

 

【排水栓の補修】

排水栓のナットが割れていた為、既存ナットを取外し、新しいナットのアダプターとナット内のパッキンを交換しました。

 

【排水管の一部加工】

排水管に勾配が付いておらず、シンクから排水栓を流れた水が、グリーストラップに行く前に水が溜まる構造だった為、既存排水管を切断し、新しく勾配をつけて排水管をやり直しました。また、既存の管は塩ビの糊を使わず、パテを塗っていただけであったので、2箇所外れていました。そこも塩ビ管用の糊を付けて外れないように手直し致しました。

 

【製氷機のドレン水漏れの補修】

製氷機のドレンホースが管に浅く入っていて、且つ隙間があった為、管から水漏れしていました。糊を付けたりは出来ないので防水テープを巻いておきました。

 

【高圧洗浄】

排水管の高圧洗浄をしていなかったことと、勾配が緩い為、油脂がかなり詰まっていました。5m程度は高圧ホースが入りました。勾配も緩く油脂が溜まりやすいので飲食店なので定期的な清掃が望ましいです。

 

【ピーピースルー洗浄】

高圧洗浄後に念のため、ピーピースルーK(アルカリ洗浄剤)で洗浄しておきました。市販で売っているのはピーピースルーFです(水酸化ナトリウム4%)が、我々が使うピーピースルーKは水酸化カリウム95%と高濃度のアルカリです。アルカリは油脂を溶解しますので、濃度が高い方が洗浄力が強いです。

 

【グリーストラップ】

今回は作業内容に含まれていませんでしたが、グリーストラップの蓋を開けるとかなりの油脂が浮いていました。日々のメンテナンスで水面の油脂を除去することは重要です。グリーストラップの清掃も承っています。

 




神奈川水道コラム~雑談と世間話~



今回の症例は、店舗構造に問題があることが原因でした。

店舗の場合、家庭と違って排水量が多いため、汚れも詰まり易さも多く、今回のようにずさんな配管も問題でした。

今回の修理で、長年の詰まりや汚れも取れて、しばらくはスムーズに排水することが出来るとは思いますが、半年に1度ほどは排水管の清掃を行った方が、営業中に不具合が出るというピンチを迎えることが無いように思えます。

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豆知識「キッチンの排水栓」ってなに?


キッチンのシンクの排水栓は、排水管とトラップが一体となったものです。お椀のような形状の部材が使われていることから”椀トラップ”と呼ばれ、トラップに「水封の水」といわれる排水を溜めておくことで、臭気が上がってくることを防ぐ構造となっています。

キッチンの排水口を掃除した方なら知っていると思いますが、ゴミとリネットの下に回すと外れる、下を向いたお椀のような部品があると思います。これが、キッチンのトラップ(防臭設備)なのです。

長年の使用によってトラップの内部に汚れが溜まってしまうことは、トラップの詰まりや流れの悪さ、臭気の原因の一つです。ゴミ受けをきれいにしても、排水が改善しない場合には排水栓を交換しましょう。排水栓とシンクの接続部からの水漏れで、パッキンの摩耗による場合には、パッキンの交換で済みます。

キッチンが老朽化してくると、排水栓や排水管に不具合が生じ、水がスムーズに排出されにくくなります。排水栓や排水管の交換とともに、キッチン自体をリフォームすることを視野に入れてみましょう。
(引用:ホームプロ

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豆知識「グリーストラップ」ってなに?


油脂や残飯、野菜くずなどが直接下水等へに流出することを防ぐ、業務用の厨房に設置が義務付けられている装置です。

一般的に3つの槽に分かれています。
第1槽のバスケットで、厨房排水に含まれる生ゴミや残飯などを受け止めます。

第2槽では、油が水面に浮上する性質を利用し、排水に含まれる 油脂分を水面に浮かし、汚泥は底に沈殿させて分離します。

第3槽は、油脂分や沈殿物が少なくなった水を下水等へ排水します。

※グリーストラップは1週間に1度の掃除が必要です。定期的な清掃で、汚れのこびりつきや、ため込んだ強い臭いに頭を悩ませることもありません。

旭化成サイトより引用




●神奈川水道(水道局指定工事店)~弊社について~

 

【弊社作業内容】
一戸建て・マンション・店舗においてキッチン(台所、厨房)、トイレ、浴室、洗面所、洗濯等の水道トラブルを熟練のスタッフが丁寧に修理しますので安心してお任せください。
配管の水漏れを修理をしたい、配管の引き直しをしたい、下水つまりの解消、下水管を修理したい等のご要望も、高い技術で信頼と実績がございます。

【その他の作業】
階下漏水や屋外の水栓柱・散水栓の水漏れ(土、コンクリート)、蛇口の修理・交換、トイレの修理・交換、洗面化粧台交換、製氷機の設置等にもスピーディーに対応します。

【お見積り】
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出来るだけご希望金額に沿えるように致します。

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現場をみて無料でお見積り致します。予定が空いていれば即日対応致します。

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給水装置工事主任技術者の資格を有しています。

水道局指定工事店です。

◆県営水道指定給水装置工事事業者(茅ヶ崎市)認定番号3021

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